Mentás-málnás joghurtos süti

Már egy ideje szerettem volna csinálni egy joghurtos sütit, mert ezek olyan finomak, de cukrászdában ritkán találni olyat, ami növényi joghurttal készült. Az Alpro kókusztejes szójajoghurtja nagyon finom, a legfinomabb az általam eddig kóstolt szójajoghurtok közül. Ez került ebbe a sütibe is.

Az alja féladag muffintészta lett, ez a 18 centis tortaformámba pont jó volt. Kicsit púpos lett, ezért a tetejét egyenesre vágtam és megettem :)

1 bögre teljes kiőrlésű tönkölybúzaliszt
1/4 bögre nádcukor
1/4 bögre olaj
1/2 bögre (szója)tej
1 púpos teáskanál sütpor

180°C-on 30 percig sütöttem, majd megvártam, hogy kihűljön. Addig elkészült a krém:

Kb 350 g (szója)joghurt (de mehetett volna az egész 500g-os doboz)
50g xilit
kis citromkivonat
a kép hátterében látható mentából némi apróra vágott levél
1 csomag zselatin fix

A joghurtba kevertem a többi hozzávalót, majd a muffintészta tetejére tettem egy kis málnát és erre jött a krém. Pár óra alatt a hűtőben teljesen megszilárdul. Jó friss, limonádés íze lett.

TOVÁBB >>

Chia puding

Kapcsolatom a chia pudinggal kicsit döcögősen indult. Elsőre túl sűrű lett, feltehetőleg a kókuszreszeléktől, amit beletettem. Másodjára túl híg lett. Harmadjára sikerült megtalálni az ideális arányt, igazán pudingszerű állaga lett.

Mi a chia mag?
Egy nagyon picike, fekete mag, ami remek Omega-3 forrás - ez derül ki a csomagolásról. Folyadékban szépen megszívja magát, és megpuhul, ezért szuperül lehet vele pudingot csinálni, illetve sűríteni vele dolgokat. Azt olvastam, hogy tojás helyettesítésére is lehet használni, ezt mindenképpen ki fogom próbálni!

A puding, ami végül bevált, a következőképpen készült:

(kb 1 decis kis pohárkákba tettem, és egy-egy adagon kísérleteztem, hogy ne vesszen kárba sok. Azért a híg és a sűrű verzió se volt ehetetlen, sőt!)

1 dl mandulatej
15 g chiamag
1 csapott teáskanál nyírfacukor
egy kis marék áfonya

(Tudom, nem én találtam fel a spanyol viaszt és chia pudingot kb bárki tud csinálni. Kicsit magamnak is írom ezeket a recepteket, hogy könnyebben vissza tudjak keresni később.)

TOVÁBB >>